Kuidas süüa teha Aji Amarilloga: Peruu kuldne tšilli nüüd saadaval Eestis
- La Tienda
- Jun 12
- 2 min read
Kui elad Eestis, Lätis või Leedus ja armastad avastada uusi koostisosi, siis Aji Amarillo on maitse, mida pead tundma õppima. Seda kutsutakse Peruu köögi hingeks — see toob igasse rooga värvi, vürtsi ja puuviljast särtsu.
La Tiendas leiad nüüd Aji Amarillo kahes vormis – kuivatatud ja pastana, imporditud otse Ladina-Ameerikast. Selles postituses näitame, mis see on, kuidas seda kasutada ja miks see nii eriline on.
🔎 Mis on Aji Amarillo?
Aji Amarillo tähendab hispaania keeles "kollane tšilli", kuid küpsena on see pigem oranž kui kollane. Sellel on keskmine tulisus, puuviljane ja kergelt lilleline aroom ning särtsakas maitse, mis teeb Peruu köögi ainulaadseks.
See on asendamatu koostisosa roogades nagu:
Ají de Gallina (kreemjas kanaroog juustu ja tšilliga)
Causa Limeña (kihiline kartulivorm täidisega)
Papa a la Huancaína (kartulid juustu-tšilli kastmes)
Ceviched, vokiroad, supid ja hautised
🛒 Aji Amarillo tooted Eestis
La Tiendas pakume kahte kõrge kvaliteediga Aji Amarillo versiooni:
Valmis kasutamiseks – kollase tšilli pasta
Täiuslik kreemiste kastmete, marinaadide ja kuumade roogade jaoks
Lihtne retseptidesse segada, ilma ettevalmistuseta
Taimetoidule sobiv
Terved kuivatatud kollased tšillid
Vajavad enne kasutamist leotamist
Ideaalne traditsiooniliste koduste pastade valmistamiseks
Segada sibula, küüslaugu ja õliga kastmeks
Intensiivsem ja sügavam maitse
Kuidas kasutada Aji Amarillo pastat?
Coexito pasta versioon on ideaalne, kui soovid kiiret maitset ilma suurema ettevalmistuseta. Proovi näiteks:
Lisa 1 tl munapudrule või kartulipudrule, et anda vürtsikas nüanss
Sega majoneesi või hapukoorega, et teha vürtsikas dipikaste
Lisa suppidele või kastmetele sügavama maitse jaoks
Kasuta salatikastmetes või kana ja kala marinaadides
Sega riisi või kinoaroogadesse
Kuidas kasutada kuivatatud Aji Amarillot (Aji Seco)?
Intertropico kuivatatud tšillid annavad suitsusema ja julge maitse.
Kasutamisjuhend:
Leota tšillisid kuumas vees 20–30 minutit
Eemalda varred ja seemned
Blenderda sibula, küüslaugu ja oliiviõliga pastaks või kastmeks
Lisa oma lemmik Peruu või fusion-roogadesse
💡 Nipp: saadud pasta säilib suletud purgis külmkapis kuni nädal.
🤔 Pasta vs. kuivatatud tšilli – kumb valida?
Omadus | Aji Amarillo pasta | Kuivatatud Aji Amarillo |
Mugavus | Valmis kasutamiseks | Vajab leotamist ja püreestamist |
Maitsestugevus | Mahe kuni keskmine | Keskmine kuni tugev, rikkalikum |
Parim kasutusviis | Kiired retseptid, dipid ja kastmed | Traditsioonilised kastmed ja marinaadid |
Säilivusaeg (avatuna) | Hoida külmkapis pärast avamist | Säilib kaua, kui kuivana hoitud |
Mõlemad on suurepärased. Vali vastavalt oma retseptile ja sellele, kui palju aega on ettevalmistuseks.
💬 Korduma kippuvad küsimused
Kust saab Eestis Aji Amarillot osta?
La Tiendast – meil on nii kuivatatud kui pastavariant ja toimetame kohale kohapeal.
Kas Aji Amarillo on väga vürtsikas?
Sellel on keskmine vürtsikus – rohkem kui paprikal, vähem kui jalapeñol. See lisab maitset, mitte ainult kuumust.
Kas saan kasutada fetat või kohalikku juustu Peruu retseptides, nagu Ají de Gallina?
Jah! Feta või brinza sobivad hästi Peruu queso fresco asenduseks Eestis või Lätis.
🌎 Avasta Peruu maitsed Põhja-Euroopas
Oled sa peruu päritolu ja elad välismaal või lihtsalt uudishimulik Ladina köögi vastu – Aji Amarillo on ideaalne koht, kust alustada. See lisab su toidule iseloomu – vürtsi, särtsu ja julgust.
Oled valmis proovima?Telli oma Aji Amarillo pasta või kuivatatud tšillid juba täna La Tiendast ja too Peruust pärit maitse oma Balti kööki.
Aitäh, et lugesid!Tahad avastada veel Ladina-Ameerika koostisosi? Vaata meie täiskollektsiooni ehtsaid maitseid Kolumbiast, Venezuelast, Peruust ja mujalt.
コメント