Mis on panela? Avasta Ladina-Ameerika looduslik magustaja – nüüd saadaval ka Eestis

Kui sa pole veel kuulnud panelast, siis on aeg tutvuda ühe Ladina-Ameerika kõige armastatuma köögitarvikuga. Rikkaliku karamellise maitse ja loodusliku koostise tõttu kasutatakse panelat laialdaselt jookides, magustoitudes ja koduste retseptide magustamiseks. Nüüd on Panela Coexito 454g saadaval ka Eestis: LaTienda.ee!

Sugar Cane (Panela)

Buy Now

🟤 Mis on panela?

Panela on looduslik magustaja, mis saadakse suhkruroo mahla keetmisel ja aurustamisel kuni see muutub kuldpruuniks tahkeks plokiks. Erinevalt rafineeritud valgest suhkrust säilitab panela oma melassi, samuti mitmeid kasulikke mineraale nagu kaltsium, kaalium ja raud.

Maitse poolest on see sügav, maalähedane ja karamelline – sobib suurepäraselt nii kuumade kui külmade jookide, küpsetiste ja isegi soolaste roogade maitsestamiseks.

Panela erinevad nimetused Ladina-Ameerikas

Igas riigis kannab panela erinevat nime, kuigi toode ise on väga sarnane:

• Kolumbia: panela

• Mehhiko: piloncillo

• Peruu, Boliivia, Ecuador: chancaca

• Costa Rica, Nicaragua: tapa de dulce

• Venezuela: papelón

• Brasiilia: rapadura

• Guatemala, El Salvador: dulce de panela

Kõik need viitavad samale looduslikule suhkruroo kontsentraadile, millel on tugev kultuuriline tähendus.

🍹 Traditsiooniline kasutus Ladina-Ameerikas

Panelat kasutatakse mitmekülgselt:

• Joogid: Kolumbias valmistatakse sellest kuulus aguapanela, mida juuakse nii kuumalt kui külmalt.

• Magustoidud: Lisab sügavust küpsetistes, kookides, karamellides ja rahvamagustoitudes nagu cocadas või buñuelos.

• Soolased toidud: Kasutatakse lihade glasuurimiseks ja kastmete tasakaalustamiseks.

• Rahvameditsiinis: Traditsiooniliselt juuakse seda kurguvalu, külmetuse või väsimuse leevendamiseks.

Kuidas valmistada aguapanela – Kolumbia rahvajook

Aguapanela on Kolumbias üks armastatumaid jooke, mida juuakse igapäevaselt ja aastaringselt.

☕ Kuum aguapanela (ideaalseks külmadeks hommikuteks või õhtuteks):

1. Murra tükk panelat (ca 30–40 g).

2. Lisa see 1 tassi (ca 250 ml) kuuma vette.

3. Sega, kuni panela on täielikult sulanud.

4. Valikuline: lisa piima või isegi tükk juustu (queso campesino) — mõnes piirkonnas on kombeks jätta juust tassi põhja sulama ja seda hiljem lusikaga süüa!

   

🍋 Külm aguapanela sidruniga (värskendav kuumal suvepäeval või pärast trenni):

1. Lahusta panela väikeses koguses kuumas vees.

2. Jahuta maha, lisa külm vesi ja jääkuubikud.

3. Pigista sisse poole sidruni või laimi mahl.

4. Sega korralikult ja naudi.

See jook sobib suurepäraselt looduslikuks niisutuseks ja sisaldab elektrolüüte.

Kas panela sobib kasutamiseks Eestis?

Absoluutselt! Paneel sobib ideaalselt tänapäevase Eesti toidulaua jaoks, eriti neile, kes otsivad looduslikku ja vähem töödeldud alternatiivi valgele suhkrule.

Miks armastada panelat Eestis:

• Täiesti looduslik ja rafineerimata

• Sisaldab kasulikke mineraale

• Ainulaadne karamelline maitse

• Sobib tee, kohvi, taimeteede, küpsetiste ja kastmete maitsestamiseks

• Suurepärane alternatiiv tavalisele või pruunile suhkrule

🛒 Kust osta Eestis ehtsat panelat?

Saad nüüd osta Panela Coexito (454 g) otse LaTienda.ee – see on Eesti esimene Ladina-Ameerika toitudele spetsialiseerunud veebipood.

Proovi midagi uut ja too oma kööki looduslik magus maitse otse Kolumbiast! Olgu see panela, piloncillo või chancaca – see kuldne maius kuulub igasse sahvrisse.