Reina Pepiada Arepad: Venezuela klassika, mida armud esimesest ampsust

Küsi kelleltki Venezuelast või Kolumbiast: "Kes leiutas arepad?" — ja oled kohe kirgliku vestluse keskel. Kuigi mõlemad riigid peavad neid enda omaks, anname täna au Venezuela versioonile. Mitte ainult seetõttu, et arepad on sügavalt juurdunud Venezuela kultuuri, vaid ka seetõttu, et La Tiendas armastame tuua esile kõik need Ladina-Ameerika maitsed, mis inimesi ühendavad.

Oled kunagi mõelnud, kuidas arepasid valmistada? Oled sa Ladina-Ameerikast pärit ja elad Baltikumis või lihtsalt uudishimulik toidusõber Eestist, Lätist või Leedust — see postitus on sulle.

Arepade vaidlus: Venezuela vs. Kolumbia

Nii kolumblased kui ka venezuelalased kasvasid üles süües arepasid — soojad, kuldpruunid ja erinevate täidistega. Kuid kui küsid üheltki venezuelalaselt, ütleb ta, et arepad kuuluvad kahtlemata neile. Tõde? Ajaloolased usuvad, et arepad eksisteerisid juba enne koloniaalaegu, kui põlisrahvad valmistasid maisikooke saviplaatidel.

Mis teeb Venezuela arepad ainulaadseks, on see, et need on tavaliselt paksemad, küpsetatud pannil või ahjus ning täidetakse pärast küpsetamist — nagu võileib.Kolumbia arepad on tihti õhemad, mõnes piirkonnas juba täidisega enne küpsetamist ja varieeruvad tugevalt vastavalt piirkonnale.

Kes võidab? Sina otsustad — aga täna tähistame Venezuela versiooni ja toome selle otse sinu kööki.

Räägime Harina PANist

Et valmistada ehtsaid Venezuela arepasid, vajad Harina PANi — seda ikoonilist kollases pakendis eelküpsetatud maisijahu. See on kuldstandard Venezuela köögis, tuntud oma peene tekstuuri ja usaldusväärsuse poolest. Õnneks leiad selle nüüd La Tiendast — otse siit Eestist.

Kas teadsid? Harina PAN on gluteenivaba ja 100% vegan, valmistatud ainult puhtast maisist, ilma lisandite või loomsete koostisosadeta. Ideaalne valik neile, kes järgivad gluteenivaba või taimset toitumist ja soovivad nautida ehtsat Ladina maitset.

Corn flour (Harina de Maíz )

Buy Now

Kui soovid õppida, kuidas teha Venezuela arepasid, on Harina PAN sinu parim sõber.

Reina Pepiada: Täidiste kuninganna

Kõigist Venezuela maitsvatest täidistest on Reina Pepiada üks armastatumaid. See sai oma nime 1950ndate Venezuela missivõitja auks ja ühendab rebitud kana, küpse avokaado ja majoneesi — rikkalik, värske ja tasakaalus kombinatsioon, mis võidab iga suulae.

Reina Pepiada arepade retsept

4 arepa jaoks

Arepade jaoks:

• 2 tassi Harina PAN maisijahu

• 2 ½ tassi sooja vett

• 1 tl soola

• 1 tl õli (pluss veidi küpsetamiseks)

Täidise jaoks:

• 1 küpsetatud kanarind, rebituna

• 1 küps avokaado

• 2–3 spl majoneesi

• 1 spl laimimahla

• Sool ja pipar maitse järgi

• Soovi korral: hakitud koriander, punane sibul või küüslaugupulber

Valmistamine:

1. Valmista tainas: Sega kausis soe vesi ja sool. Lisa Harina PAN aeglaselt segades, et vältida tükke. Lase tainal seista 3–5 minutit, seejärel sõtku, kuni see on sile.

2. Vormi arepad: Jaga tainas 4 osaks ja vormi lamedad kettad, umbes 1,5 cm paksused.

3. Küpseta: Kuumuta kergelt õlitatud pann keskmisel kuumusel. Küpseta kumbki külg 5–7 minutit, kuni need on kuldpruunid. Seejärel pane arepad eelsoojendatud ahju (180 °C) ja küpseta veel 10 minutit, kuni need kõlavad koputamisel õõnsalt.

4. Valmista täidis: Suru avokaado kausis kahvliga puruks, sega majoneesi ja laimimahlaga. Lisa kana, maitsesta ja sega korralikult läbi.

5. Serveeri: Lõika arepad lahti ja täida heldelt Reina Pepiada seguga. Serveeri kohe.

Kas kasvasid üles arepasid süües või proovid neid esimest korda — nad toovad alati soojust rohkem kui lihtsalt maitse. Eestis, Lätis või Leedus — meie aitame sul nautida neid klassikuid ka siin.

Hangi oma Harina PAN La Tiendast ja proovi seda retsepti juba sel nädalal. Kes teab — võib-olla saab sinu köögist uus lemmik "arepavabrik".